[MIKE]

米は玄米を買って（僕は新潟の親戚から魚沼のコシヒカリもらってますが）、なるべく少量ずつ
精米して早めに食べた方が旨いです。　でも現地で食べるのと格段に違うのは水のせいだと
思っています(T.T)
　２合の米に蜂蜜またはみりん小さじ一杯を入れて炊くと米のタンパク質自体の甘さが増す
そうです。　あとは冷たい水で炊く。　すぐに炊くなら氷を入れて冷やすのもかなりの効果が
有ると、テレビで実験してました。